專訪盒馬聯合創始人沈麗：可持續發展已成盒馬業務創新基因

伴隨零售消費行業及供應鏈行業對可持續發展的重視程度與日俱增，從產品源頭的培植、中端的物流運輸到末端的上架都引入了ESG（環境、社會和企業管治）概念。盒馬作為中國領先的新零售企業，於今年6月正式成立可持續發展部，探索並推動農業及供應鏈的可持續升級

盒馬聯合創始人、可持續發展部負責人沈麗接受專訪時表示，隨著盒馬多年的業務發展，逐漸看到自身在農業和供應鏈上的價值和角色，希望深入產業並更早地發揮對環境和社會的積極影響，創新探索農業和生產的可持續轉型。

沈麗表示：「過去幾年盒馬在可持續發展方面做了很多的實踐和探索，包括推廣有機農業、生態農業和綠色低碳農業等，可持續發展已經融入盒馬很多個業務，成為我們業務創新的基因。接下來我們會自上而下地推進這件事，讓整個團隊逐漸達成共識，並帶動供應鏈一起踐行可持續發展的理念。」

盒馬聯合創始人、可持續發展部負責人沈麗。

盒馬一直積極建設可持續發展的產業生態，構建可持續商品和供應鏈體系並聯動全價值鏈推動行業全環節的可持續表現，例如：

• 目前盒馬共有4,500多種商品符合可持續發展理念，其中包括4,000多個有機認證商品，70多個零碳認證商品，以及50多個碳足跡認證商品等。有機用戶數已經接近1,000萬。
• 在「盒馬村」的基礎上建設「有機盒馬村」，並形成完善的供應鏈和物流體系。目前全中國180多個「盒馬村」中，有38個為「有機盒馬村」。
• 針對雲南西雙版納的人象衝突，盒馬與IFAW（國際愛護動物基金會）合作打造「零碳蜂蜜」，緩解當地困擾。

沈麗從盒馬可持續發展部負責人的角度，與《阿里足跡》團隊對話，分享盒馬對可持續發展理念的解讀。

問：盒馬在今年6月初成立可持續發展部，背後有甚麼考慮因素？

沈麗：我們看到行業發展方向以及監管要求越來越趨向綠色、低碳和可持續發展，而盒馬在多年的業務發展中，已經逐步意識到有機、綠色和低碳是未來的發展趨勢。

早在2018年，我們就開始上架有機產品，開始逐步實現多品類有機化。幾年過去，現在我們的有機用戶數已經接近1,000萬，並且有機用戶的滲透率也越來越高。同時，我們業務團隊在全球考察發現，有機業務在中國還處於起步階段，未來還有巨大的市場空間和商業機會。

盒馬一直透過有機產品夯實自己的可持續發展底層能力，自盒馬成立以來，我們一直深耕農業和供應鏈，累積很多的經驗和實踐。例如，我們不僅跑通新零售的商業模式，還摸索出商業模式的可持續性，同時也在可持續農業、生態農業、綠色低碳等方面沉澱自己的方法論。

我們認為，當企業發展到一定階段後，有義務承擔更多的社會責任，而隨著我們對產業鏈和消費市場的影響力不斷增大，盒馬當下已經進入到這一階段。企業想要長期生存、長期發展，需要重視「利他」屬性。無論是對環境保護、消費者，還是對合作夥伴，企業需要有能力站在利益相關方的角度去考慮長期發展問題，企業才會走得更長遠。

盒馬一直深耕農業和供應鏈，不僅跑通新零售的商業模式與可持續性，同時也在可持續農業、生態農業、綠色低碳等方面沉澱自己的方法論。圖為盒馬成都供應鏈中心。

問：在可持續發展方面，盒馬的發展方向是甚麼？能否分享例子說明？

沈麗：盒馬的可持續發展會聚焦兩大議題：可持續農業、可持續供應鏈。

例如剛剛提及的有機農業，就是可持續農業板塊的重要組成部分，科學開展有機農業可以更好地保護土壤肥力、減少農業作業人員的化學品暴露，同時減少消費者日常飲食的農殘攝入。而真正促進有機農業的可持續發展需要從原產地和市場兩邊發力。

以位於昆明的「有機盒馬村」為例，去年7月，中國首個且最大的「有機盒馬村」正式落地昆明盤龍芸嶺鮮生有機蔬菜生產基地。至今，「有機盒馬村」已形成完善的供應鏈和物流體系，每天都有發往中國各地的運菜專車。通過共建「盒馬村」，升級技術、提高生產效率、減少碳排放，目前雲南盒馬村的部份有機蔬菜已經實現零碳認證。

截至目前，我們分佈中國各地的180多個「盒馬村」中，有38個為「有機盒馬村」。

去年，中國有機蔬菜產能有一半供給盒馬，但我們在全中國有機商品銷售額中的佔比僅僅是四份之一。背後是我們用訂單農業的合作方式把中間成本省下來，為有機農民穩定地提供實實在在的經濟效益，也為有機消費者提供豐富實惠的產品，供需的雙向促進使得整個商業模式更加可持續。

盒馬目前已在中國建設180多個「盒馬村」，圖為湖南省的首個「盒馬村」牌匾，座落十八洞村。

盒馬也在積極探索生態農業模式，尋找人與自然的新平衡。去年，我們嘗試與IFAW（國際愛護動物基金會）合作，共同打造了一款「零碳蜂蜜」，又名「雨林護象蜂蜜」。

在雲南西雙版納，人和大象之間常常發生衝突。對此，我們選擇在人象衝突的林區養殖蜜蜂，由於生物特性，大象不太會到有蜜蜂出沒的區域活動，當地的人象衝突由此緩解。我們每賣出一罐蜂蜜，就會向動物保護組織捐出10元人民幣，用於改善當地環境。

可持續供應鏈是盒馬踐行負責任生產重要環節。近年來我們和供應鏈夥伴一直在合作探索，構建一個可持續的供應鏈體系。例如，我們將規格、外觀不達標的雲南孟連牛油果做成冰激凌；將大小不一的北京有機平谷桃製成凍乾桃脆；將綠豆進行分層加工，做成綠豆粉絲、綠豆爽飲品等。

盒馬通過這種分級最大化利用的組合供應鏈模式，減少資源浪費的同時，減少農民損失和農業損耗，甚至為農民實現收入增加。其中，凍乾桃脆的做法讓每畝地減少鮮桃浪費400斤，增加每畝地純收入1,200元人民幣。

問：盒馬如何在可持續發展的層面培育低碳的消費意識？

沈麗：事實上，很多消費者對可持續發展並沒有明確的概念，但隨著消費者的不斷參與，人們對可持續的認知會不斷加強。

從過往的實踐來看，消費者的意識培育並不容易。一方面，要通過各類活動、新聞報導來加強宣傳，引導消費者過低碳生活；另一方面，盒馬也在積極建設綠色消費業態，通過改變自身、改變供應鏈來推動行業全環節的可持續表現，增加終端消費者在多場景的「綠色」滲透，最終形成綠色循環。

在供給側，盒馬會重視選擇可持續的產品，扶持符合標準的農產品和供應商，完善可持續商品評價體系。推廣可持續認證商品，加強消費者的理念認知。同時，盒馬也在努力提升可持續商品的產品力，讓可持續商品更加符合消費者的消費習慣，以此促進更多可持續商品的正向發展。

盒馬通過有機農業及有機產品，提升消費者和農民的健康福祉。

問：作為新設立部門，盒馬可持續發展部如何協調和盈利部門間的聯動關係？如果可持續發展目標和盈利目標出現衝突將如何處理？

沈麗：可持續是長期的發展方向，而具體的業務經營往往有著短期的績效目標，從盒馬的整體運行來看，可持續的發展方向和公司保持盈利增長並不衝突；但在短期層面，部門間各自目標的衝突可能存在。

作為一家已高速發展多年的互聯網公司，盒馬本身的業務發展道路，就是一直在突破中尋找最合理的秩序。在過往的業務協同中，我們一直有部門在打破固化思維模式，在嘗試跳出舒適圈，直至合作多方磨合出適宜的解決方案。高效的團隊協同和執行力本身就是互聯網企業區別於傳統企業的重要特徵。

需要指出的是，未來可持續發展部會推動從組織架構上來保障可持續發展的目標，讓公司的長期增長和可持續理念掛鉤。

問：除了打造可持續發展供應鏈，盒馬公司自身在減碳方面還有何動作？

沈麗：我們已經著手已經開始減碳行動。首先是包裝簡化和減重，我們正在簡化部分蔬果和烘焙產品的包裝，目前平均減重量分別為5%和13%。同時開展的包裝減排行動包括減少材料使用量和減少印刷量。

其次是推進門店耗電項目改造。盒馬選擇上海和蘇南地區的一些門店展開耗電項目的優化改進。例如，我們在夜晚選擇性關閉部分照明系統，以此減少能耗。此外，我們還在實踐按需開啟廚房設備和熱水器，降低冷鏈夜間用電負荷等措施。

第三是建設環境友好型商品認證體系。這一認證體系涵蓋有機認證、俗稱「十環驗證」的中國環境標誌驗證、雨林認證等國內外可持續認證標識。

今年4月，盒馬上線首批「環境友好型」商品，囊括40多款擁有「零碳」認證的有機食品，以及30餘款擁有碳中和認證和碳足跡認證的環保型商品，包括山茶油、有機果蔬、護象蜂蜜、土雞蛋等食材，以及由甘蔗渣做成的打包盒、餐盤等日用品。

目前，盒馬共有4,500多種商品符合可持續發展理念，其中包括4,000多個有機認證商品，70多個零碳認證商品，50多個碳足跡認證商品等。

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