【火熱銷情】雀巢果萃咖啡於淘寶天貓618兩小時售出4.4萬袋
通過與天貓新品創新中心合作，雀巢推出了水果跨界咖啡沖調飲品，大受年輕消費者歡迎。
「淘寶天貓618年中慶」在持续引爆吃货热情。僅6月1日、2日兩天，天貓上咖啡成交同比增長110%以上。
愛喝冰飲解暑、也愛喝咖啡提神的年輕人也在今年的淘寶天貓618發現了飲料界的「新大陸」——水果跨界咖啡沖調飲品。說的就是雀巢這款果萃咖啡新品，在淘寶天貓618兩小時就賣出44,000袋，成為這個夏天最受年輕人歡迎的沖調飲品之一。
水果和咖啡在多數人印象裡是兩個不會產生聯繫的產品類別，這也是雀巢首次在速溶咖啡品類加入水果風味。雀巢推出這一新品，只是靈機一動的想法嗎？對於這個注重創新和持續推進數字化的跨國巨頭而言，顯然沒那麼簡單。
多年來，雀巢都是速溶咖啡領域的領導者。根據Euromonitor的數據，2017年雀巢在速溶咖啡領域的市場份額佔比達72.3%，排名第二的麥斯威爾僅為3.1%。
積極拓展線上渠道及開發新產品
雖然市場份額絕對領先，但年輕消費者卻在流動。在天貓咖啡消費者中，2017年才第一次「網購」咖啡的平台新用戶佔比超六成，且新用戶中29歲以下人群佔比高於老用戶。到底線下的這群速溶咖啡年輕消費者到那裡消費去？
早在2011年，雀巢就開設了天貓旗艦店，且在近年持續不斷加強和天貓的合作，在快速變化的食品和飲料領域，用更多的創新來吸引消費者。線上的年輕消費者有更多元化的需求，雀巢希望通過創新，給線上的年輕消費者提供個性化、定制化的體驗。
今年1月，雀巢準備針對夏季飲料市場研發和推出新品，第一時間就找到了天貓新品創新中心。負責對接雀巢的天貓新品創新中心李思銳介紹，他們在分析線上咖啡行業、食品飲料行業的數據後，找到了這款新品的主力消費人群，隨後給出了這個人群在夏天喜歡和核心購買的冷飲口味。與雀巢口味工坊裡的上千種口味比對後，初步產生了十多種新口味。
雀巢的產品研發、市場營銷人員給出專業建議後，口味篩選至8種。今年3月，雀巢在天貓上面向目標消費者發起模擬測試，最終確定了包括蜜桃、鳳梨等3款新口味投產。
新品研發時間從15個月減至4個月
以往雀巢研發推出咖啡新口味平均需要15個月時間。而這次果萃口味系列新品，從立項到投產上市僅用了4個月。就在今年5月，果萃咖啡首次發行後大受歡迎，並在雀巢參與天貓超級品類日當天賣出超10萬盒，佔到店鋪總成交的一半。據悉，雀巢還將繼續和天貓在冬季飲料系列中，展開類似合作。
今年4月29日，雀巢中國與天貓簽署2019年戰略合作備忘錄，宣佈雀巢將持續把新品放到天貓發佈，並與天貓更多地進行新品研發和新品孵化的合作。話音剛落，果萃咖啡就在天貓創造了「上新即成爆款」的成績，再次俘獲了線上年輕消費者的心，還在淘寶天貓618取得又一次的熱烈銷情。
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