融為「杯中物」「新零售」帶你暢飲各種佳品

酒水、茶和咖啡公司都應用「新零售」豐富消費者的購物體驗，甚至更了解消費者，研發新口味。

上一篇報導和大家看了新零售對「食」這方面帶來了甚麼革新，對於「飲」原來一樣可以有全新的體驗。這次就看看天貓如何將新零售融入成「杯中物」，從佳釀、茗茶及咖啡，帶你走進全新的品味角度。

稅率下調料將刺激葡萄酒進口

從5月1日起，中國將進口貨物增值稅稅率從原有的17%下調至16%，相信稅率調整也會為進口葡萄酒帶來刺激作用。

中國消費者對葡萄酒的熱愛之情年年遞增。據中國海關統計，中國進口葡萄酒金額從2011年的92.8億元人民幣，上升至2017年的188.7億元人民幣，平均每年增長12.6%；若以容量計算，中國進口葡萄酒由2011年的3.7億公升，上升至2017年的7.5億公升，平均每年增長12.8%。

國際領先葡萄酒公司富邑自去年加入天貓以來，雙方一直緊密合作，圖為富邑旗下品牌Penfolds。

目前在天貓上，有近2,000多家酒水店舖進駐，而澳洲及新西蘭正是盛產葡萄酒之地，產自澳洲的葡萄酒是天貓平台上銷售增速最快的國家。根據澳洲葡萄酒協會公佈的消息，截至2018年3月止的12個月，澳洲出口葡萄酒總量按年增長10%，以中國市場的需求為主要增長動力；出口金額達26.5億澳元，按年增16%，當中對中國出口增長達51%，達到10.4億澳元。

深化合作富邑與天貓推進新零售

值得一提的是，在4月23至24日天貓澳洲國家日活動期間，國際領先的澳洲葡萄酒公司富邑葡萄酒集團（Treasury Wine Estates）天貓旗艦店銷售錄得顯著增長。富邑集團自去年加入天貓以來，雙方一直緊密合作。天貓將會以「智慧門店」、「數據銀行」等一系列的智能技術幫助富邑實踐新零售，包括精準了解消費者的需求，反向推動新產品研發，並且可以優化供應鏈，提升消費者體驗等。

Penfolds是富邑旗下品牌。Penfolds首席釀酒師Peter Gago （彼得‧嘉高）表示︰「中國是富邑非常重要的市場，根據不同年齡層的消費習慣和場景，我們會推出不同口味和價位的葡萄酒供消費者選擇，讓葡萄酒文化伴隨他們人生每一個重要階段。」

Penfolds首席釀酒師Peter Gago （彼得‧嘉高）表示，將會推出不同口味和價位的葡萄酒供消費者選擇。

今年3月8日，富邑與法國著名葡萄酒家族企業菲利普‧羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）共同展開新零售戰略合作，三方在活動上首次展示了「天貓無人售酒機」及「天貓雲貨架」，未來將為酒業的消費模式注入新元素。

其中「天貓無人售酒機」應用了「無感支付」︰消費者通過支付寶掃碼，可以打開酒櫃，拿出想要的酒，關上櫃門就能完成支付。至於「天貓雲貨架」就可以讓品牌充分展現更多產品及提供更詳細的資訊，消費者可以掃碼進入品牌的天貓旗艦店，解決線下門店空間有限的問題，並解決酒水線下導購員專業程度不足的痛點，讓消費者買得放心。

早前，富邑與法國著名葡萄酒家族企業菲利普‧羅斯柴爾德男爵在新零售合作活動上首次展示了「天貓無人售酒機」及「天貓雲貨架」。

線上線下三得利實現互相引流

要數海外的品牌的話，還有日本最大酒水食品企業三得利集團（Suntory）和澳洲家族企業卡塞拉（黃尾袋鼠品牌的締造者及擁有者）都先後與天貓開展新零售合作。

三得利集團旗下的ASC精品酒業、SUNTORYWELLNESS海外旗艦店及賓三得利Beam Suntory先後進駐天貓開設旗艦店。賓三得利還希望可陸續和天貓超市、大潤發及盒馬等阿里旗下的零售平台，展開多渠道合作。

賓三得利大中華區總經理黃捷飛表示︰「我們進駐天貓不僅僅是把它看作一個銷售渠道，更多的是將其作為直接觸達消費者的平台，用技術和數據打通線上線下的能力，用一套新零售的方法來全方位重新營運品牌。」賓三得利過去的開店活動一般都是贈送實體禮品，這次開設天貓旗艦店送出品酒機會，將線上的消費者引流到線下。

全新模式茅台雲商加快配送速度

中國品牌的酒水方面，擁有達800年歷史的中國著名白酒茅台亦正全面轉型新零售戰略，並由此帶來了銷售的增長動能。

去年9月，茅台在天貓平台上開設「茅台雲商」官方旗艦店，打通線上天貓旗艦店與線下經銷商之間的關係，實現線上下單，由最就近的授權經銷商發貨，一方面可以提高配送速度，另方面又能保證經銷商利益，也可確保消費者以穩定的價格購得正品。

阿里巴巴提出新零售引領零售市場重新定義人、貨、場，酒水行業不只轉向數字化營運，也同時引入新零售模式，希望為消費者帶來全新體驗。

今後天貓新零售戰略將繼續積極推動酒水行業，在品牌塑造、供應鏈優化、消費者體驗、新技術創新等領域更上一層樓。未來天貓還將以無感支付、雲貨架、AR（擴增實境，Augmented Reality）等技術賦能酒水品牌轉型升級。

打破傳統玩味與茶味融為一體

宿醉未醒，最好來一杯濃茶，消消酒氣。

想飲一杯好茶，要先採好的茶葉！西湖龍井茶遠近馳名，品牌「盧正浩」與阿里巴巴旗下營銷平台阿里媽媽早前在杭州梅家塢舉辦「明前品茶會」，將品茶與全新科技融為一體。

利用AR（Augmented Reality，擴增實境）技術結合遊戲，與消費者互動，讓消費者通過「採茶」活動，來了解盧正浩茶葉的生長環境，從而對品牌建立更深的認識。消費者可以在AR茶園內尋找可以採摘的新芽，如果在30秒內能採摘到50塊，即可得到獎勵。

通過AR玩採茶遊戲，令飲茶這件事變得年輕有活力！

另外，老牌茶廠「西湖茶廠」也與天貓合作，以新零售進行改造，在門店外設置互動性很強的採茶互動遊戲，又擺放有雲貨架，當消費者拿起產品放近雲貨架時，屏幕就會顯示產品的原產地及價格等訊息。

「西湖茶廠」的門店又設有智能販賣機，消費者可以利用支付寶掃碼打開產品櫃，選取商品，關上門後就會通知消費者在手機上確認付款，不用再走到收銀台前慢慢排隊用現金結賬。

「西湖茶廠」還提供多種的購物方式，例如是可以先在線上天貓店付訂金訂貨，線下付尾款提貨；也可以先到線下店試味，再通過天貓支付購買，安排送貨到家，那麼就不用大包小包的拿在手，可以繼續輕鬆逛街，大大提升消費體驗。

誰說喝茶一定是傳統？喝茶一樣可以很「潮」！

「西湖茶廠」與天貓合作，將此門店升級為智慧門店。

店內設有雲貨架，可感應消費者拿起的茶產品，並提供資料介紹，以及可直接購買。

全球最大多角度「品味」星巴克咖啡

有些人不愛喝茶，愛咖啡，一樣可以體驗到新零售帶來的全新「味道」。

去年，阿里巴巴與星巴克打造了全球最大的星巴克臻選上海烘焙工坊，這亦是全球最大的新零售「智慧門店」，不僅為消費者提供線上線下無縫銜接的數字化體驗，也是阿里巴巴最新的大型場景內AR識別技術的第一次大規模商業應用。顧客在烘焙坊各式器械面前，打開手機淘寶定位之後利用「掃一掃」功能，便可看到精美製作的星巴克咖啡烘焙、生產及煮製的整個過程，了解咖啡故事。

通過與支付寶的合作，這家星巴克有「邊逛邊等」的功能，顧客使用支付寶掃碼付款後，還可以在工坊裡邊逛邊等，一旦咖啡制作完成，支付寶App會推送一條取用提醒，令無聊的等餐時間也變成可以探索整個碩大烘焙工坊的咖啡之旅。

呷一口咖啡，享受那濃濃香味，同時享受新時代、新技術之下帶來的全新消費體驗。

下一篇，阿里足跡將和大家從「住」出發，和大家探討新零售的是如何實踐的。